Types of cashew

23/09/2024 -

Types of cashew

1. Phân loại hạt điều theo tiêu chuẩn quốc tế (Hạt điều loại W180, Hạt điều loại W210, Hạt điều loại W240,… )

Hạt điều được phân loại theo tiêu chuẩn quốc tế dựa trên kích cỡ và độ nguyên vẹn của hạt. Một số loại hạt điều phổ biến:

Hạt điều loại W180: Cỡ Vua (King of Cashew), trên 454 gram sẽ có từ 170 đến 180 hạt .
Hạt điều loại W210: Cỡ Lớn (Jumbo), trên 454 gram sẽ có từ 200 đến 210 hạt.
Hạt điều loại W240: Cỡ lớn vừa, trên 454 gramsẽ có từ 220 đến 240 hạt.
Hạt điều loại W320: Cỡ vừa (cỡ trung), trên 454 gram sẽ có từ 300 đến 320 hạt.
Hạt điều loại W450: Cỡ nhỏ vừa, trên 454 gram sẽ có từ 400 đến 450 hạt.
Hạt điều loại W500: Cỡ nhỏ, trên 454 gram sẽ có từ 450 đến 500 hạt.

Kí hiệu “W” trong các loại hạt điều có nghĩa là hạt điều nguyên không bị bể. Ví dụ, W500 có thể hiểu là loại hạt điều có kích cỡ tương đương và trên 1 pound (454 gram) có từ 450 đến 500 hạt. Ngoài ra, còn có các kí hiệu khác như:

S (Splits): Tách 2 nửa.
B (Butts): Vỡ đôi.
P (Pieces): Mảnh vỡ.
LWP (Large White Pieces): Mảnh vỡ lớn.
SWP (Small White Pieces: Mảnh vỡ nhỏ.
BB (Baby Bits): Vỡ vụn.

2. Phân loại hạt điều theo nguồn gốc xuất xứ (Việt Nam, Campuchia, Châu Phi,..)

Hạt điều có thể được phân loại theo nguồn gốc xuất xứ từ các quốc gia khác nhau như Việt Nam, Campuchia, và các nước châu Phi. Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của hạt điều từ các khu vực này:
Hạt Điều Việt Nam

Chất lượng: Hạt điều Việt Nam nổi tiếng với chất lượng cao, hương vị thơm ngon, giòn béo.
Vùng trồng chính: Chủ yếu được trồng ở các tỉnh phía Nam như Bình Phước, Đồng Nai, Đắk Lắk, Bình Thuận và Bình Định.
Đặc điểm: Hạt điều Việt Nam có kích thước đồng đều, màu sắc đẹp và ít bị sâu bệnh.

Hạt Điều Campuchia

Chất lượng: Campuchia hiện là nguồn cung cấp hạt điều lớn nhất cho Việt Nam, chiếm 55,5% tổng kim ngạch nhập khẩu.
Đặc điểm: Hạt điều Campuchia thường có màu thâm, nâu đậm, kích thước to đồng đều4.
Xuất khẩu: Campuchia đã xuất khẩu gần 1,5 triệu tấn hạt điều sang Việt Nam trong nửa đầu năm 2024.

Hạt Điều Châu Phi

Chất lượng: Hạt điều từ châu Phi như Bờ Biển Ngà, Ghana, Nigeria, Tanzania thường có chất lượng không đồng đều, kích thước và hình dáng khác nhau.
Đặc điểm: Hạt điều châu Phi có màu xanh trắng hoặc trắng, hình dáng dẹt, hạt to và nhỏ lẫn lộn.
Xuất khẩu: Châu Phi là một trong những nguồn cung cấp hạt điều lớn cho Việt Nam, nhưng chất lượng thường không ổn định.

3. Phân loại hạt điều theo loại sản phẩm (Hạt điều rang muối, hạt điều tươi, hạt điều tẩm vị,…)

Hạt điều có thể được phân loại theo nhiều cách khác nhau dựa trên sản phẩm cuối cùng. Một số loại phổ biến:

Hạt điều rang muối: Đây là loại hạt điều được rang và tẩm muối, thường có vị mặn và giòn, rất phổ biến để ăn vặt.

Hạt điều tươi: Hạt điều chưa qua chế biến, giữ nguyên hương vị tự nhiên và thường được sử dụng trong nấu ăn hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn khác.
Hạt điều tẩm vị: Hạt điều được tẩm với các loại gia vị khác nhau như mật ong, tỏi ớt, wasabi, hoặc các loại gia vị khác để tạo ra nhiều hương vị đa dạng.
Hạt điều nhân trắng: Hạt điều đã được bóc vỏ và giữ nguyên hạt, thường được phân loại theo kích thước và chất lượng như W180, W210, W240, W320, W450, và W500.

Hạt điều vỡ: Hạt điều bị vỡ trong quá trình chế biến, được phân loại thành các loại như Splits (tách đôi), Butts (vỡ đôi), Pieces (mảnh nhỏ), Large White Pieces (mảnh lớn), Small White Pieces (mảnh nhỏ), và Baby Bits (vụn nhỏ).
Hạt điều rang bơ: Hạt điều được rang với bơ, tạo ra hương vị béo ngậy và thơm ngon.